Ingrédients : * Salade verte * 3 belle tomates * 4 œufs durs * 4 tranches de saumon fumé * oignon haché * sauce vinaigrette * sauce blanche (fromage blanc frais mélangé avec concombre râpé ou bien avec de la ciboulette ciselée + sel) Préparation : Bien...
Ingrédients * 1 kg de poulet fermier * 1 kg de couscous * 1 kg d'oignons * 200 g de raisins secs * 50 g de beurre * 4 cuillères à soupe d'huile, * 15 g de smen (beurre ghee) * 3 c.à.s. de sucre * 2 c.à.c. de cannelle * 1/2 c.à.c. de curcuma * 1/2 c.à.c....
Ingrédients * 250 de thon * jus de citron * 1 aubergine * 2 courgettes * 200 g de fromage frais * 3 c.à.s . de lait demi écrémé * 1 c.à.s. de ciboulette * 3 c. à.s. d’huile d’olive * sel, poivre Il faut avoir de cercles en métal pour les garnir et faire...
Il s'agit d'une recette sucré-salé Ingrédients * 500 g de viande hachée * 1k200 d’oignons en rondelles * 200 g de raisins secs * 3 tomates, pelées et coupées en dés * sel, poivre, ras-el-hanout, 1 c.à.c. de cannelle * 2 c.à.s. de coriandre ciselée * ½...
Ingrédients * 300 g d’amandes en poudre * 150 g de sucre glace * 2 blancs d’œufs en neige * 1 pincée de sel, 1 sachet de sucre vanillé * 1 c.à.s. d’eau de fleur d’oranger * Colorant au choix (j’ai choisi le rouge) * Perles de sucre argent * 100 g de sucre...
Ingrédients 4 beaux filets de haddock fumé 1 boîte d'haricots verts 800 g de Pommes de terre beurre, lait sel et poivre ail déshydraté Préparation Tremper les filets de haddock dans un récipient dans un mélange motié lait et moitié eau la veille pour...
Ingrédients * 400 g de noix de Saint-Jacques (fraîches ou surgelées) * 400 g de crevettes (gambas) * 1 kg de tagliatelles (ou selon le nombre de personnes) * huile d'olive, * sel et Poivre, 2 c.à.s. * jus de citron * noix de muscade, * Gingembre en poudre...
Ingrédients 1 pâte feuilletée Fruits de mer frais ou surgelés Champignons de Paris en morceaux Sel et Poivre 3 œufs, 20 cl de crème fraîche Préparation Découper des ronds à l'emporte pièce, garnir des moules avec et piquer la pâte avec la fourchette Placer...
Ingrédients Pommes de terre "roseval" précuites (à l'eau ou à la vapeur) coupées en gros dés Champignons de paris frais coupés en quartiers Sel, poivre persil et coriandre frais coupés, 1 tête d’ail finement coupée Huile d'olive , deux ou trois noix de...
Ingrédients Pâte 500 g de farine 1 pincée de sel 25 g de beurre mou 2 c à s de fleur d'oranger eau tiède pour ramasser la pâte Pâte d'amandes maison 500 g d'amandes finement moulues ½ c.à.c de gomme arabique 200 g de sucre glace 50 g de beurre mou 1/2...
Ingrédients 750 cl de lait (3/4 de litre) 8 œufs 2 cuillères à soupe de sucre 1 sachet de sucre vanillé 4 c.à.s. de poudre de cacao non sucré Caramel 100 g de sucre en poudre 1 verre de jus d'orange + c.à.s. d'eau 1 c.à.s. de lait Mettre dans une casserole...
Ingrédients 2 oignons 2 tomates en rondelles 3 ou quatre fenouils coupé en quartiers marinade avec : épices : sel poivre, ras el hanout, gingembre, coriandre et herbes de provence et huile d'olive Préparation Placer les 4 tendrons de veau marinés, les...
Ingrédients * 1 gigot d'agneau désossé par le boucher, sinon le désosser * 1/2 bol d'eau pour la farce * 300 g de viande hachée de boeuf (ou de veau) * coriandre hachée, * sel et Poivre , * 1/2 c.àc. de ras el hanout , * 1/2 c.à.c. noix de muscade , *...
Ingrédients * 50 g de sucre * 60 g de semoule extra fine mélangée à 1 c.à.s de maïzena * 50 de chocolat noir (minimum 72 % de cacao) * 1 œuf battu * ½ litre de lait * 50 de beurre ramolli coupé en morceaux * 1 sachet de sucre vanillé Préparation Beurrer...
L'harira c'est une soupe que l'on sert au Maroc durant le ramadan Ingrédients * 400 g de tomates pelées et mixées fraiches (sinon une boite de 250 g de tomates pelées en conserve suffit) * viande de veau ou d’agneau coupée en gros dés (environ 300 g)...
Ingrédients * 4 bananes * du sucre roux * du sucre vanillé * 3 œufs * 1 yaourt nature Sauce chocolat * 40 g de chocolat, * 15 g de beurre, * Un peu de lait Préparation Préparer un moule qui va au four, le chemiser avec du film alimentaire (pour mieux...
Ingrédients: * 500 g de fraises * 2 paquets de boudoirs * 200 g de crème fraîche épaisse en pot (pas liquide) * 150 g de fromage blanc en pot * 2 c.à.s. de sucre * sirop (pour tremper les boudoirs)j'en avais un peu, sinon vous le préparez vous mêmes (eau...
In gré d ients * 4 bouchées à la reine * 100 g de crevettes cocktail * 200 g de fruits de mer (frais cuits dans l'eau salée ou surgelés déjà prêts) * quelques crevettes gambas pour la déco * 1 petite boite de champignons Pour la sauce Béchamel : * ½ c.à.c....
Ingrédients * 6 oeufs * 1/2 litre de lait * 1 sachet de vanille * 3 c.à.s. de sucre en poudre pour le Caramel le jus d'une orange (ou un peu d'eau mélangée à 1 verre de jus d'orange) 120 g de sucre, mettre dans une casserole à feu doux jusqu'à ce que...
Ingrédients oeufs durs Pain rond pour canapés à couper en demi-lune oeufs de lump rouge et noir Concombre râpé mélangé à la crème fraiche, moutarde et sel Dès de fromages, olives, tomates cerises. Préparation Tartiner vos petits pains, disposer dans une...
Ingrédients * 4 œufs * ½ litre de lait * 150 g de farine et 1 c.à.s. de maïzéna * 50 g de sucre * 1 verre et demi d’huile végétale ou de beurre fondu au choix * 2 pincées de sel * 350 g de pruneaux Préparation Allumer votre four à 200°C Beurrer un moule...
Ingrédients * 1 poulet fermier avec ses abats * 200 g d’abats de poulets * 300 g d’amandes entières émondées et dorées au four ou dans un bain d’huile chaude * 2 oignons coupés en dés * 400 g d’abricots moelleux * 20 g de sucre, * 2 c.à.s. de miel Chermoula:...
C'est le plat que j'ai préparé pour l'aïd seghir (fête après le jeune du ramadan) et je souhaite le parager avec chacun de vous Ingrédients * 1 poulet fermier * 100 g d’amandes entières émondées et dorées au four ou dans un bain d’huile chaude * 2 oignons...
Ingrédients * mélange de salade verte * quelques bâtonnets de surimi coupés en rondelles * crevettes roses * olives noires * tomates cerises * 1 sachet d’Ebly (blé cuit) *1 échalote ciselée * Sauce vinaigrette Préparation Mettre dans un saladier tous...
Ingrédients: * 1 pâte feuilletée toute prête * 4 œufs * ½ verre de lait * 1 briquette de crème fraîche – 20 cl * 2 oignons * 4 tranches de dinde fumée coupées en petits morceaux * 250 g de champignons frais ou en boîte (j’ai mis en boite) * sel, poivre...
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