Gigot d'agneau farci au four

Ingrédients

* 1 gigot d'agneau désossé par le boucher, sinon le désosser
* 1/2 bol d'eau

pour la farce
* 300 g de viande hachée de boeuf (ou de veau)
* coriandre hachée,
* sel et Poivre,
* 1/2 c.àc. de ras el hanout,
* 1/2 c.à.c. noix de muscade,
* ail finement haché,
* 1 jaune d'oeuf,
* 150 g de pain trempé dans du lait et essorer le lait,
* 1/4 de verre d'Huile de tournesol,

Préparation

Allumer le four à 230°C Saler et poivrer le gigot ouvert parsemer de ras el hanout et de muscade. Farcir avec le mélange de tous les ingrédients de la farce. Saler et poivrer le gigot fermé et l'enduire d'huile, le ficeler à la façon d'un rôti, puis mettre dans un plat avec un petit fond d'eau et le mettre au four en arrosant 2 ou 3 fois. Surveiller la cuissons pour ne pas qu'il cuise trop et soit sec, pour ma part j'aime une cuisson rosée Servir avec la sauce passée et dégraissée  Bon appétit et bessaha ou raha

Comments

[faten]

tu me donne l'eau a la bouche , hummmmmmmmmmmmm trop bon lahbiba


bisou et bon week end

[Latifa-s-cooking.over-blog.com]

merci ma belle bon week end Faten bisouuuuuuuuuuus

[Ambbre]

bonjour ma chère amie


un plat vraiment délicieux bravo


je te souhaite un excellent week end
bises

[Latifa-s-cooking.over-blog.com]

merci ma belle bisous et bon week-end également