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23 août 2011 2 23 /08 /août /2011 18:58

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Ingrédients:

* 300 g de farine

* 1 verre et 1/2  de lait

* le jus d'une orange pressée
* 50g d de beurre fondu
* ½ verre d'huile 

* 4 œufs
* 1 sachet ½ de levure artificielle
* 50 g de sucre
 

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients au fouet ou au robot .

Cuire dans une poêle à température chaude avec un peu d'huile quand des petits trous se forment retourner le pancake pour qu'il cuise de l'autre côté.


vous pouvez les déguster au choix avec du sirop d'érable, miel, confiture, nutella ....

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18 août 2011 4 18 /08 /août /2011 21:49

ça fait longtemps que j'avais envie de faire ce gâteau c'est chose faite 

 ça  fait le régal de ma famille et mes invités 

 

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Ingrédients

 

500 g de fromage blanc (frais)

150 g de sucre

2 cuillères à soupe de farine

2 oeufs

1 brique ou 1 petit pot de crème fraiche épaisse

1 levure patissière

200 g de biscuits sablés

50 g de beurre fondu

 

Préparation

 

Important votre moule doit avoir le fond amovible

 

Emietter les biscuits au fond d'un moule chemisé avec du papier sulfurisé, verser dessus le beurre fondu et bien mélanger et tasser dans le fond du moule.

 

Placer dans le robot ou mélanger dans un saladier le fromage blanc,les oeufs, la farine et  la crème fraiche, une fois l'appareil bien mélangé le verser sur le fond de pâte sablée et enfourner pendant 1h00 thermostat 150 °C.

 

bon appétit

 

 

 

 

 

 

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10 mai 2011 2 10 /05 /mai /2011 10:39

Un dessert frais et simple à faire

 

couper les fruits de votre choix en petits morceaux

presser une ou deux oranges, ajouter du nectar de pêche ou de mangue selon votre goût

en mettant en proportion plus de jus de fruits que de fruits, placer dans des verrines au frais jusqu'au moment de déguster

 

 

 

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14 avril 2011 4 14 /04 /avril /2011 09:00

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Ingrédients:


Génoise légère
2 œufs entiers
2 blancs d’œufs
125 g de sucre semoule
2 sachets de sucre vanillé, 1 levure chimique
1 pincée de sel
100 g de farine, 25 g de maïzéna

Pour la crème et le nappage
750 g de fraises
700 g de fromage frais
500 g de crème fraîche épaisse
sucre glace 3 c.à.s.
coulis de fraise et cerises

Préparation

Allumer le four à 200°C

Battre les œufs en neige et réserver au réfrigérateur
Dans un saladier mélanger les jaunes d’œufs, le sucre et le sucre vanillé, incorporer peu à peu la farine et la maïzéna et la levure (déjà mélangées ensemble) incorporer délicatement les œufs en neige, mettre sur une plaque avec rebord recouverte de papier cuisson.

Laisser cuire 10 mn. Il ne faut pas que la génoise colore.


Mélanger dans un autre saladier la crème fraîche et le fromage blanc

et le sucre glace, bien méLanger au mixer.


Couper en deux les fraises lavées et équeutées.
Choisir un moule rectangle ou la forme de votre génoise pour monter votre gâteau, moi j’ai choisi un rectangle, découper la génoise en deux formes identiques, placer un papier sulfurisé de la même dimension et déposer le premier morceau au fond de votre récipient, placer les fraises avec l’intérieur de la fraise à l’extérieur du récipient puis placer le reste de fraises sur toute la surface de la génoise (garder quelques belles fraises pour la déco du dessus du fraisier). Sortir la crème du réfrigérateur et l’étaler sur les fraises bien recouvrir jusqu’à 1 cm du haut du moule ou du récipient, placer l’autre génoise dessus, placer de nouveau au réfrigérateur au moins 1 heure, puis sortir le gâteau le démouler dans le plat dans lequel il va être servi (démoulage facile grâce au papier sulfurisé placé au fond) puis napper le reste de la crème délicatement en ne dépassant pas sur les bords puis décorer avec les fraises restantes et le coulis de fraises et cerises.

Garder au frais jusqu’au moment de servir.

 

 

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27 mars 2011 7 27 /03 /mars /2011 17:16

Ingrédients :

500 g de fraises

1 belle orange

jus d'orange (ou autre fruit : pêche, mangue, etc.)

1 c.à.s. de sucre en poudre

2 pinées de cannelle, ammandes effilée grillées (facultatif)

 

Préparation :

Découper vos fraise et découper l'orange en petits dés, mélanger les fraises au jus de fruit désiré avec le sucre, mélanger à part les morceaux d'orange avec un peu de sucre et la cannelle disposer dans vos verrines ou bols

 

bon appétit !

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15 décembre 2010 3 15 /12 /décembre /2010 11:19

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Ingrédients:

* 300 g de farine

* 2 verres de lait
* 100 g d de beurre fondu
* ½ verre d'huile 

* 4 œufs
* 1 sachet ½ de levure artificielle
* 60 g de sucre
* 30 g. de raisins secs coupés en très petits morceaux

Préparation:


Mélanger tous les ingrédients au fouet ou au robot au choix ensuite rajouter les raisins secs.

Cuire dans une poêle à température chaude avec un peu d'huile quand des petits trous se forment retourner le pancake pour qu'il cuise de l'autre côté.

Si vous les faite nature, vous pouvez les déguster avec du sirop d'érable, miel, confiture, nutella etc.

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21 octobre 2010 4 21 /10 /octobre /2010 08:16

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Ingrédients
* 6 oeufs
* 1/2 litre de lait
* 1 sachet de
vanille
* 3 c.à.s. de sucre en poudre

pour le Caramel
le jus d'une orange (ou un peu d'eau mélangée à 1 verre de jus d'orange)
120 g de sucre, mettre dans une casserole à feu doux jusqu'à ce que vous ayez un
Caramel d'une belle couleur pour arrêter la cuisson du Caramelmettre une cuillère à soupe d'eau ou de jus d'orange en fin de cuisson !

Préparation
Allumer votre four à 160°C

préparer le
Caramel dans une casserole, le verser dans un moule à cake

Battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé puis ajouter le lait (si c'est du lait qui n'est pas UHT faire bouillir et le mélanger une fois tiède) ajouter le lait UHT froid, bien mélanger et verser dans le moule à cake, préparer le bain marie dans un moule qui va au four, placer le moule et enfourner le tout, durant une 1h15 environ (vous pouvez éteindre le four 15 mn avant et laisser finir de cuir dans la température du four chauffé). si on est nombreux, ou si on a des invités, doubler la quantité mettre 1 litre de lait pour 12 oeufs, on peut également
utiliser des moules individuels au choix

placer la crème au frigo au moins 2 heures

 

Une astuce pour démouler ce genre de crème passer avec un couteau fin tout autour du moule délicatement et tremper le moule 1 mn en trempant fond du moule dans un plat avec de l'eau bouillante dedans, ça se démoule bien comme ça.

 

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20 octobre 2010 3 20 /10 /octobre /2010 12:48

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Ingrédients

* 50 g de sucre
* 60 g de semoule extra fine mélangée à 1 c.à.s de maïzena
* 50 de chocolat noir (minimum 72 % de cacao)
* 1 œuf battu
* ½ litre de lait
* 50 de beurre ramolli coupé en morceaux
* 1 sachet de sucre vanillé

Préparation


Beurrer un moule à charlotte ou des petits moules individuels

Mettre le chocolat à fondre avec le sucre, le sucre vanillé dans le lait dans une grande casserole, tourner avec une spatule en bois sans arrêt jusqu’à ébullition. Ensuite jeter en pluie la semoule mélangée à la maïzena et cuire à petit feu pendant 10 minutes sans arrêter de tourner, rajouter l’œuf battu à la fourchette et l’incorporer rapidement, faire de même avec les morceaux de beurre, ensuite verser la préparation dans le ou les moules et placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

A déguster froid

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19 octobre 2010 2 19 /10 /octobre /2010 08:46

 

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Ingrédients
* 4 bananes

* du sucre roux
* du sucre vanillé
* 3 œufs
* 1 yaourt nature

Sauce chocolat
* 40 g de chocolat,
* 15 g de beurre,
* Un peu de lait

Préparation

Préparer un moule qui va au four, le chemiser avec du film alimentaire (pour mieux le démouler à la fin au moment de servir) et prévoir assez grand le film pour rabattre sur le gâteau glacé

Tremper les bananes coupées dans le sens de la longueur et encore en deux dans le sucre et faire caraméliser dans une poêle très chaude, tapisser le moule avec les bananes.

Dans une terrine battre 3 œufs mélangés à 1 cuillère de sucre roux en poudre et 1 yaourt nature, recouvrir les bananes de cette préparation et refermer avec le reste du film alimentaire, placer dans un moule plus grand au bain marie et mettre au four 160° pendant 25 minutes, et ensuite placer au frigidaire pendant minimum 3 heures.

Sauce chocolat:
Faire fondre le chocolat, beurre et le lait au bain marie dans une petite casserole


Au moment de servir, décorer de sauce chocolat

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11 octobre 2010 1 11 /10 /octobre /2010 12:35

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Ingrédients

* 4 œufs

* ½ litre de lait
* 150 g de farine et 1 c.à.s. de maïzéna
* 50 g de sucre
* 1 verre et demi d’huile végétale ou de beurre fondu au choix
* 2 pincées de sel
* 350 g de pruneaux

Préparation

Allumer votre four à 200°C

Beurrer un moule à manqué et placer vos pruneaux au fond du moule

Mettre le lait les œufs, le sucre, et battre 2 minutes au robot, ensuite rajouter la farine et la maïzena bien battre encore au robot pour avoir un mélange bien homogène, verser sur les pruneaux dans le moule et laisser cuire à 170°C pendant 40 à 50 minutes.

Bon appétit

   

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