Ingrédients

180 g de farine + levure chimique

100 g de sucre en poudre

Sucre vanillé

3 œufs moyens

60 g de chocolat noir à 72 % - fondu dans ½ verre de lait

50 g de beurre très ramolli

½ verre d’huile végétale

10 g de cacao amer - 10 cl de lait

Amandes coupées en petits copeaux et raisins secs coupés en petits morceaux

Préparation

Allumer le four à 200°C Mettre les œufs, le sucre vanillé et le sucre dans le robot et mélanger, rajouter le beurre ramolli et l’huile, ajouter la farine mélangée à la levure pâtissière en trois fois et le cacao et le lait puis mélanger de nouveau, pour finir rajouter le chocolat noir fondu dans le lait

Remplir vos moules de muffins individuels puis parsemer d’amandes et raisons secs

Enfourner en baissant le four à 190°C – bien surveiller car les muffins cuisent vite (environ 10 à 15 mn) Dès que la pointe du couteau sort propre éteindre le four et sortir vos muffins Bonne dégustation

Ingrédients

150 g de farine - 50 g de maïzéna

50 ge de noix de coco râpée

120 g de beurre pommade

80 g de sucre semoule - 1 sachet de sucre vanillé

zeste de citron - 1 oeuf

Préparation

Dans le robot mélanger le sucre et le beurre, rajouter la noix de coco, le sel et le zeste de citron et ajouter la farine peu à peu et enfin l'œuf, bien finir de pétrir à la main puis façonner les sablés, former des boules de la taille d'une noix puis les applatir avec les emportes pièces de son choix, cuire entre 10 et 18 mn selon le four (entre 160°C et 180°C).

Astuce : fariner les emportes pièces à chaque fois

INGRÉDIENTS

Pour 14/15 muffins environ

2 belles bananes bien mûres + 1 banane mûre pour la déco

150 g de beurre très mou

100 g de cassonade + 20 g pour la déco

150 g de flocons d'avoine et son de blé mélangés

180 g de farine

220 ml de lait

2 oeufs - 1 sachet de levure chimique

Préchauffez le four à 210°C.

Faites tremper les céréales dans la moitié du lait pour les ramollir. Travaillez le beurre en pommade avec la cassonade pour obtenir un mélange mousseux. Écrasez grossièrement les bananes bien mûres à la fourchette et incorporez-les au mélange précédent. Ajoutez les oeufs et incorporez-le. Ajoutez le lait, les céréales ramollies, la farine et la levure tamisées. Mélangez le tout rapidement puis versez la pâte obtenue dans les moules à muffins. Coupez la dernière banane en rondelles et déposez-les sur la pâte. Poudrez de cassonade et enfournez. Après 15 minutes de cuisson, baissez le four à 180°C et poursuivez environ 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et cuits. 

Ingrédients

2 pommes coupées en dés avec leur peau (pommes reinettes, golden, ou autre bicolore)

2/3 de bol (chinois) de farine (mélangée à 2 cac de levure pâtissière)

1/3 de bol de semoule

2 oeufs

60 g de sucre

60 g de beurre

10 cl d'huile végétale

15 cl de jus d'orange

quelques pincées de cannelle

Préparation

Chemiser le fond d'un moule à manqué de papier sulfurisé, beurrer les cotés du moule, placer les dés de pommes dans le fond du moule, saupoudre de 2 ou 3 pincées de cannelle.

Dans un saladier battre les oeufs, le sucre, ajouter le beurre fondu plus l'huile, ajouter peu à peu la farine et la semoule, délayer avec le jus d'orange et verser sur les pommes.

Enfourner à 180°C laisser cuire 40 mn.

Idéal pour le petit déjeuner ou le goûter, bon appétit !

(Ce gâteau ne contient pas de gluten puisqu'il ne contient pas de farine)

Ingrédients

6 oeufs

250 g d'amandes en poudre

250 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

350 g de marmelade d'orange

Préparation

Allumer votre four à 200°C

Mélanger dans votre robot les oeufs et le sucre et le sucre vanillé, rajouter les amandes puis en dernier la marmelade. Verser l'appareil dans un moule à manqué beurré avec un fond de papier cuisson.

Enfourner en baissant le thermostat à 170°C, cuire 45 mn au bout de 30 mn recouvrir de papier alu.

Décorer selon votre goût. J'ai utilisé un pochoir avec du sucre glace et du cacao juste avant de servir.