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 Voilà un plat simple et rapide à réaliser  

    Ingrédients

    1 blanc de poulet entier découpé en dés moyens ça peut être des restes de poulet rôti ou des escalopes de poulet

(quantité selon le nb de personnes)

      1 gros oignon coupé en lamelles fines

1 sachet de 1 kg de printanière de légumes surgelés

      Ciboulette

      Sel et poivre

           ½ c.à.c. de Gingembre en poudre

            2 c.à.s. d’huile d’olive

    Préparation

    Dans une poële faire revenir les oignons

    avec l’huile d’olive sans les colorer, ajouter les dés de blanc de poulet saler poivrer, ajouter la ciboulette, le gingembre et bien mélanger. Faire revenir rapidement sur les tous les côtés et laisser mijoter 5 à 10 mn

pendant ce temps faire cuire à la vapeur la printanière de légumes surgelés

10 mn,  rajouter les légumes cuits aux dés de poulet bien mélanger,

rectifier l'assaisonnement.

Bon appétit ! 

 Un plat familial et unique qui je l'espère vous plaira

Ingrédients
* 1 poulet ou 1/2 poulet (selon le nombre de convives) coupé en morceaux(avec ses abats coupés en dés)
* 1ou 2 oignons

3 ou 4 gousses d'ail

persil et coriandre

  * ras el hanout,

* gingembre moulu

un peu de smen (beurre ghee)

1 verre d'huile d'olive

Préparation
faire une marinade avec l'huile, le persil, la coriandre et les épices, 

enduire les morceaux de poulet avec la marinade

les faire revenir dans une cocotte, avec l'huile d'olive et un peu de smen, ajouter les abats coupés, ajouter l'oignon et l'ail coupés,couvrir à demi d'eau.Une fois le poulet cuit, laisser réduire la sauce à feu doux pendant 10 minutes. Servir avec des nouilles al dente mélangée avec la sauce du poulet au bien du riz selon votre choix...

Bon appétit !! 

C'est le plat que j'ai préparé pour l'aïd seghir (fête après le jeune du ramadan) et je souhaite le parager avec chacun de vous

Ingrédients
* 1 poulet fermier
* 100 g d’amandes entières émondées et dorées au four ou dans un bain d’huile chaude
* 2 oignons coupés en dés
* 200 g d’abricots moelleux
* 20 g de sucre,
* 2 c.à.s. de miel

 * 1 c.a.s. d'huile végétale

Chermoula (marinade)
* 1 verre d’huile d’olive
* smen (beurre ghee)
* Coriandre fraîche
* Persil finement ciselés
* 4 à 5 gousses d’ail,
* sel, Poivre, cannelle,
* raz el hanout, safran

Préparation
Enduire le poulet avec la chermoula  ainsi que l’oignon.
Mettre le poulet, à cuire dans le haut du haut du couscoussier à la vapeur 30 mn environ.
Cuire  les oignons avec la chermoula et avec l’huile d’olive smen dans une casserole et les cuire à part 20 mn, ensuite rajouter le sucre et le miel et laisser la sauce réduire.  Enduire les quartiers de pommes avec un mélange d'une cuillère à souple d'huile de table de sucre et de cannelle, mettre dans un plat et faire confire au micro-ondes plusieurs fois 3 fois 2 min et réserver un fois les pommes cuites

Pendant ce temps allumer votre four à 215°C. Préparer les amandes les émonder et les plonger dans la friture chaude pour les faire dorer et les mettre sur un papier absorbant. Sortir le poulet du haut du couscoussier et le placer dans un plat à rôtir avec le reste de la chermoula, de l’huile d’olive et un peu smen, une fois bien cuit et bien doré dresser sur un plat, en plaçant le poulet au centre, arroser avec un peu de sauce, placer les abats autour et décorer avec les pommes, les abricots et les amandes.

Ingrédients
Escalopes de poulet ou de dinde
Echalotes
Beurre ou huile d’olive au choix
3 c.às. de crème fraiche épaisse
½ verre de jus de pomme
Sel, poivre
Coriandre, 2 gousses d’ail finement coupé 

Préparation
Faire revenir l’échalote dans la poële avec du beurre ou de l’huile d’olive sans les faire colorer, mettre les escalopes à dans la poële, les faire dorer, saler poivrer, ajouter coriandre et ail, bien mélanger les ingrédients entre-eux, mouiller avec le jus de pomme et pour finir rajouter la crème fraiche épaisse, mélanger et éteindre le feu pour éviter que la sauce ne tourne !

je l'ai accompagné d'un plat de champignons eet de pommes de terres sautés dont je vais poster également la recette



Bon régal !

C'est le plat que j'ai préparé pour l'aïd et je souhaite le parager avec chacun e vous

• Ingrédients
  * 1 poulet fermier
  * 100 g d’amandes entières émondées et dorées au four ou dans un bain d’huile chaude
  * 2 oignons coupés en dés
  * 200 g d’abricots moelleux
  * 20 g de sucre,
  * 2 c.à.s. de miel
• * 1 c.a.s. d'huile végétale

Chermoula
* 1 verre d’huile d’olive
* smen (beurre ghee)
* Coriandre fraîche
* Persil finement ciselés
* 4 à 5 gousses d’ail,
* sel, Poivre, cannelle,
* raz el hanout, safran

Préparation
Enduire le poulet avec la chermoula  ainsi que l’oignon.
Mettre le poulet, à cuire dans le haut du haut du couscoussier à la vapeur 30 mn environ.
Cuire  les oignons avec la chermoula et avec l’huile d’olive smen dans une casserole et les cuire à part 20 mn, ensuite rajouter le sucre et le miel et laisser la sauce réduire.  Enduire les quartiers de pommes avec un mélange d'une cuillère à souple d'huile de table de sucre et de cannelle, mettre dans un plat et faire confire au micro-ondes plusieurs fois 3 fois 2 min et réserver un fois les pommes cuites

Pendant ce temps allumer votre four à 215°C. Préparer les amandes les émonder et les plonger dans la friture chaude pour les faire dorer et les mettre sur un papier absorbant. Sortir le poulet du haut du couscoussier et le placer dans un plat à rôtir avec le reste de la chermoula, de l’huile d’olive et un peu smen, une fois bien cuit et bien doré dresser sur un plat, en plaçant le poulet au centre, arroser avec un peu de sauce, placer les abats autour et décorer avec les pommes, les abricots et les amandes.