21 août 2011
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Un entrée chaude ou tapas idéal pour elftour
Ingrédients :
3/4 pommes de terre râpées (pour 20/24 croustades)
1 oignon haché
60 g de fromage des pyrennées (tomme noire) en petits dés
40 g de roquefort emietté
ciboulette (ça peut être de la coriandre ou persil)
2 oeufs,
1 sachet de levure chimique
2 cuillères à soupe de farine
sel, poivre, noix de muscade
râper à l'aide de votre robot les pommes de terre et l'oignon,
placer dans un saladier, saler et poivrer, ajouter la ciboulette, le fromage coupé enmorceaux
dans un petit saladier battre les oeufs avec la farine et une pincée de sel, ajouter à la préparation de pommes de terre, mélanger délicatement
remplir les petits moules beurrés (pour mini tartelettes) en silicone ou autre et enfourner à 200°C - temps de cuisson 25 mn environ, lorsque les croustades sont dorées retirer du four et démouler délicatement.
Saha ftourkoum
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Amuses-bouche
7 janvier 2011
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Pour un apéritif ou un plateau télé
Ingrédients
Pain de mie (sans bords)
crème fraiche
moutarde
un bûche de fromage de chèvre, fromage spécial hamburger
Bleu d'Auvergne
3/4 tranches de blanc de poulet halal (fumé ou non) on peut aussi mettre du saumon fumé
Préparation
Sur un film alimentaire on place des rangée de pain de mie blanc, on aura 3 en largeur et 4 en longueur, on colle les pains les uns contre les autres, ensuite on les tartine de crème fraîche, on met aussi un peu de moutarde.
On rajoute le fromage bleu emietté et le fromage de chèvre en fines rondelles une couche de fromage spécial hamburger (on utilise le fromage en forme carré et on place les carrés cote à cote sur la prépration).
On rajoute une couche les tranches de poulet, puis on roule à l'aide du film alimentaire.
On met le rouleau on congélateur pendant au moins 2 heures pour que ça prenne et on découpe en rondelles.
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Amuses-bouche
18 octobre 2010
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Ingrédients
oeufs durs
Pain rond pour canapés à couper en demi-lune
oeufs de lump rouge et noir
Concombre râpé mélangé à la crème fraiche, moutarde et sel
Dès de fromages, olives, tomates cerises.
Préparation
Tartiner vos petits pains, disposer dans une assiette de présentation
décorer les oeufs avec un peu d'oeufs de lump et de mayonnaise.
Bon appétit !
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Amuses-bouche
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