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Ingrédients
750 cl de lait (3/4 de litre)
8 œufs
2 cuillères à soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé
4 c.à.s. de poudre de cacao non sucré

Caramel
100 g de sucre en poudre
1 verre de jus d'orange + c.à.s. d'eau
1 c.à.s. de lait

Mettre dans une casserole à feu doux jusqu'à ce que vous ayez un Caramel d'une belle couleur pour arrêter la cuisson du Caramel mettre une cuillère à soupe de lait en fin de cuisson !

Préparation
Allumer votre four à 160°C
préparer le Caramel dans une casserole, le verser dans un moule à charlotte.

Dans votre robot mixer Battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé puis ajouter le lait (si c'est du lait qui n'est pas UHT faire bouillir et le mélanger une fois tiède) ajouter le lait UHT froid et le cacao, bien mélanger et verser dans le moule à charlotte, préparer le bain marie dans un moule qui va au four, placer le moule et enfourner le tout, durant une 1h20environ (vous pouvez éteindre le four 10 mn avant et laisser finir de cuir dans la température du four chauffé).

Une astuce pour démouler ce genre de crème passer avec un couteau fin ou une maryse tout autour du moule délicatement et tremper le moule 1 mn en trempant fond du moule dans un plat avec de l'eau bouillante dedans, ça se démoule bien comme ça !
placer au frigo au moins 2 heures
Le goût du Caramel à l'orange mélangé à celui du chocolat est un délice ….

Recette pour 4 personnes (augmenter les quantités si vous êtes plus)

Ingrédients :

* 1 orange peler à vif les quartiers (enlever la peau fine qui entoure les quartiers)
* 400 g de fromage blanc
* 4 c.à.s de confiture d’orange (avec le zeste)
* une dizaine biscuits secs
* 1 verre de jus d’orange

Préparation :

Emietter les biscuits et mettre au fond des verrines, imbibés de jus d’orange. Mélanger le fromage blanc et la confiture d’oranges dans un saladier, le rajouter délicatement avec une cuillère à soupe dans chaque verre, décorer avec le reste des quartiers d’orange. Mettre au frais jusqu’au moment de servir