750 grammes
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17 octobre 2010 7 17 /10 /octobre /2010 14:38

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Ingrédients
* mélange de salade verte

* quelques bâtonnets de surimi coupés en rondelles

* crevettes roses

* olives noires

* tomates cerises

* 1 sachet d’Ebly (blé cuit)
*1 échalote ciselée

* Sauce vinaigrette


Préparation

 

Mettre dans un saladier tous les ingrédients et mélanger la sauce juste avant de passer à table

Bon appétit !

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4 octobre 2010 1 04 /10 /octobre /2010 21:57
Salade composée riz et saumon fumé

 

 

Ingrédients
* 125 g de riz (à faire cuire dans de l’eau salée)

* sel, poivre, vinaigrette
* tomates cerises, œuf durs
* betteraves en dés
* tranches de saumon fumé
* olives vertes et noires, dénoyautée et coupées
* Olives noires entières et cornichons pour la déco
* 2 belles tomates, coupée en dés
* 1 échalote, 2 c.à.s. de mayonnaise

Préparation
Dans un saladier, mélanger le riz avec les tomates en dés, les olives, l’échalote ciselée et la mayonnaise, placer au milieu de votre plat de service, placer ensuite la betterave assaisonnée avec une vinaigrette, les tranches de saumon, les œufs, les olives, les cornichons, les tomates cerises

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3 octobre 2010 7 03 /10 /octobre /2010 21:29

 

 

 

Ingrédients :


* Salade verte

* 3  belle tomates

* 4 œufs durs

* 4 tranches de saumon fumé

* oignon haché

* sauce vinaigrette

* sauce blanche (fromage blanc frais mélangé avec concombre râpé ou bien avec de la ciboulette ciselée + sel)

 

Préparation :


Bien laver la salade, la couper en lanières et la disposer sur le plat

Couper les tomates en tranches fines et disposer en forme d’étoile sur la salade

Parsemer dessus l’oignon haché, verser la vinaigrette dessus, disposer les œufs avec la sauce blanche dessus et terminer en plaçant les tranches de saumon roulées en forme de cigare  

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3 octobre 2010 7 03 /10 /octobre /2010 16:53

 

 Ingrédients

* 250 de thon
* jus de citron
* 1 aubergine
* 2 courgettes
* 200 g de fromage frais
* 3 c.à.s . de lait demi écrémé
* 1 c.à.s. de ciboulette
* 3 c. à.s. d’huile d’olive
* sel, poivre

Il faut avoir de cercles en métal pour les garnir et faire prendre la forme des timbales

 


Préparation
Couper l’aubergine en rondes et  faire revenir  et dorer les tranches dans une poêle et les mettre de côté dans une assiette. Couper une courgette en rondelles et  faire revenir  comme l’aubergine. Couper l’autre courgettes en petits dé et la faire revenir et bien dorer  à la poêle et réserver. les saler légèrement.

Emietter le thon et verser le jus de citron dessus. Ecraser le fromage blanc à la fourchette rajouter le lait, le poivre et la ciboulette et bien malaxer poivrer légèrement.

Prendre un cercle le mettre directement dans un plat une assiette et disposer dans le cercle sur le pourtour des rondelles de courgettes et d’aubergine, au fond mettre une couche de fromage blanc, dessus mettre une couche de thon, puis les dés de courgettes, remettre une couche de fromage blanc délicatement, bien tasser, rajouter une tranche d’aubergine dessus et démouler délicatement.

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1 octobre 2010 5 01 /10 /octobre /2010 12:42


Ingrédients

Bekoula – feuilles entières cuites à la vapeur 1 kg environ (ou épinards ou fanes de carottes au choix)
Quelques gousses d'ail en chemise les cuire à la vapeur avec el ba9oula
Jus d'1 citron frais
1 citron confit
Sel, poivre, cumin, poivron doux et poivron fort
1 poignée d'olives
Huile d'olive
Coriandre et persil ciselés finement

Préparation

Après l'avoir cuite à la vapeur hacher el ba9oula et la mettre dans un saladier, défaire l'ail de ses gousses, ajouter les épices, ajouter le jus de citron frais, les herbes ciselées, le citron confit la moitié coupés en petits dés, ainsi que la moitié des olives, le reste pour la décoration bien mélanger ajouter l'huile d'olive, mélanger encore, goûter l'assaisonnement et décorer selon votre goût !

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