750 grammes
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17 avril 2014 4 17 /04 /avril /2014 18:35
Entremet aux abricots moelleux

Ingrédients

250 g d'abricots moelleux (fruits secs)

50 g de sucre en poudre

3 œufs entiers et 2 jaunes

50 g de farine

1 sachet de levure pâtissière

2 cas de maïzena

80 cl de lait entier

20 cl de crème liquide

un peu de beurre pour les bords du moule

Préparation

Allumer votre four à 200°C

Dans votre robot mélanger le sucre, les œufs, le lait et la crème, puis ajouter la maïzena et la farine déjà mélangée à la levure.

Beurrer les bords d'un moule à manqué, puis mettre un cercle de papier sulfurisé dans le fond, déposer les abricots sur le papier cuisson et verser dessus la préparation. Enfourner à 170°C cuisson 45 mn à 55 mn.

Bon appétit !

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9 avril 2014 3 09 /04 /avril /2014 22:40

 

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Ingrédients

1 pâte feuilletée achetée ou maison

1 boite de pêches au sirop

Crème d'amandes

100 g de poudre d'amandes

80 g de beurre ramolli

100 g de sucre en poudre

3 cas de maïzena

2 oeufs

10 cl de crème liquide

déco : amandes effilées grillées  

Préparation

Allumer le four à 200°C

Chemiser votre moule à tarte avec votre pâte feuilletée

Mélanger les oeufs, la poudre d'amandes, le beurre, la maïzena, la crème liquide et le sucre en poudre, verser cet appareil sur la pâte à tarte, faire cuire 6 mn puis retirer du four .

 

Ajouter délicatement les demi pêches au sirop égouttées en les plaçant sur la crème et enfourner 20 à 30 mn à 180°C selon votre four, surveiller la fin de la cuisson ! Terminer par décorer avec les amandes effilées.

Bon appétit !

 

 

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16 février 2014 7 16 /02 /février /2014 17:33

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Ingrédients

1 pâte feuilletée achetée ou maison

1 boite de poires au sirop

Crème d'amandes

80 g de poudre d'amandes

80 g de beurre ramolli

80 g de sucre en poudre

20 g de maïzena

2 oeufs

10 cl de crème liquide

1/2 cc de levure chimique

déco : amandes effilées grillées

Préparation

Allumer le four à 200°C

Chemiser votre moule à tarte avec votre pâte feuilletée

Mélanger les oeufs, la poudre d'amandes, le beurre, la maïzena, la crème liquide, le sucre en poudre et la levure pâtissière, verser cet appareil sur la pâte à tarte, lameller les poires au sirop égouttées en les laissant attachées, les placer sur la crème et enfourner 25 à 35 mn à 180°C selon votre four, surveiller la fin de la cuisson ! Terminer par décorer avec les amandes effilées.

Bon appétit !

 

 

 

 

 

 

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11 février 2014 2 11 /02 /février /2014 13:49

 

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Une recette idéale pour utiliser votre pain rassis

(pain de deux ou trois jours)

 

Ingrédients

200 g de pain rassis coupé en dés de 2 cm environ

100 g de sucre

100 g de raisin secs trempés dans un bol d'eau

2 cas d'eau de fleur d'oranger

1/2 litre de lait tiède

14 g de levure patissière

1/2 verre d'huile végétale

4 oeufs

 

Préparation

Préchauffer le four à 200°C

 

Mélanger dans le mixer les oeufs, le sucre, l'huile, une cas d'eau de fleur d'oranger puis la levure pâtissière.

Placer le pain coupé en petits morceaux dans un saladier puis verser dessur le lait aromatisé avec une cas d'eau de fleur d'oranger, rajouter les raisins secs, verser le mélange avec les oeufs, mélanger délicatement, placer ensuite l'appareil dans un moule à cake ou à un moule à manqué préalablement chemisé avec du papier sulfurisé.

Temps de cuisson à 180°C 45 mn à 55 mn selon votre four.

Idéal pour le goûter et le petit déjeuner

 

Vous pouvez introduire des variantes : aromatiser le lait avec du chocolat ou bien ajouter des pépites de chocolat au mélange ou bien encore des fruits confits ou autre selon votre imagination...

 

 

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2 décembre 2013 1 02 /12 /décembre /2013 10:00

 

 

 

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Ingrédients

 

Pâte feuilletée

5 pommes pelées et coupées en lamelles

3 cas de sucre en poudre

1/4 de litre de lait

2 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

 

Lait de poule : Battre les oeufs avec le sucre en poudre et le lait

   

Préparation

 

Allumer le four à température 180°C

Chemiser votre moule avec la pâte feuilletée et la piquer avec la fourchette

 

Placer vos lamelles de pommes, saupoudrer de sucre vanillé, enfourner 15 mn. 

 

Sortir la tarte du four et l'arroser du lait de poule que vous avez préparé, enfourner de nouveau pour environ 25 à 30 mn.

 

Bon appétit ! 

 

 

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30 octobre 2013 3 30 /10 /octobre /2013 23:40

 

Chers amies, je suis revenue vers vous avec ce cake marbré

j'espère que vous pourrez l'essayer et le présenter à vos proches   

 

 

 

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Ingrédients

250 G de farine

5 oeufs

20 cl d'huile végétale

50 g de beurre pommade

1 tablette (100 g) de chocolat noir 72 % de cacaco (faire fondre avec un peu de lait au bain marie ou au micro-ondes)

160 g de sucre en poudre

25 g de levure pâtissière (2 sachets ou 1 et demi selon la contenance)

 

Préparation

Mélanger dans le robot l'huile, le sucre en poudre les oeufs, le beurrre, ajouter peu à peu la farine déjà mélangée à la levure. La pâte doit avoir une consistance de ruban.

Mélanger à part 1/3 de la préparation avec le chocolat fondu (réserver), faire couler dans un moule à cake un tiers de la pâte blanche, ensuite le tiers chocolaté et terminer par le derniers tiers de pâte blanche. Pour avoir un cake bien marbré tracer délicatement un X en diagonale du moule avec le manche d'une cuillère en bois (le manche doit être trempé profondément dans le moule). Enfourner à four moyer 180°C durant 15 minutes puis baisser la température à 170°C ensuite pour avoir un cake bien moelleux - la duré totale de cuisson est d'environ 40 mn selon votre four.

Bon Appétit !

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30 octobre 2013 3 30 /10 /octobre /2013 23:00

 

Cher(e)s Ami(e)s

 

Voilà bien longtemps que je n'avais plus rien posté sur mon blog

 

j'ai toujours eu cependant une pensée pour vous

 

on ne fait pas toujours ce que l'on veut, la maladie de personnes très proches m'a complètement investie

 

Je suis heureuse de pouvoir enfin revenir vers vous et partager des recettes simples et qui je l'espère vous testerez et apprécierez

 

je vous embrasse très fort et attends vos commentaires

 

 

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Ingrédients

350g de farine

17 g de levure de patisserie

350g de crème faiche épaisse

60 g de sucre

80 g de raisins secs

1 jaune d'oeuf (pour la dorure)

sucre cassonade pour saupoudrer avant d'enfourner

 

Préparation

Mélanger dans une jatte ou au robot tous les ingrédients, bien pétrir pour bien mélanger tous les ingrédients (la pâte est collante aux doigts).

 

Etaler au rouleau la pâte entre deux feuilles de cuisson (épaisseur 1,5 cm environ) et laisser reposer au frigo 20 minutes.

 

Allumer le four à 200 °C

 

Ensuite former des ronds à l'aide d'un cercle emporte pièce (6/8 cm de diamètre), placer sur une plaque sur feuille de cuisson, dorer au jaune d'oeuf puis saupoudrer de cassonnade et enfourner pour une cuisson à 180°C durant environ 25 minutes

 

Ces gâteaux d'origine anglo-saxonne sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur se dégustent au petit déjeuner et au goûter avec de la confiture ou de la marmelade d'orange et/ou un peu de crème fouettée

 

Bon appétit !

 

 

 

 

 

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4 octobre 2011 2 04 /10 /octobre /2011 09:17

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Ingrédients

 

1 pâte feuilletée

4/5 belles pommes

3 cuillères à soupes de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de confiture (abricot ou orange)

 

Fonds amandine :

2 oeufs, 150 g d'amandes en poudre, 50 g de beurre

 

Préparation

 

Laver et couper les pommes les découper en fines lamelles

Préparer le fond d'amandine de la tarte, en mélangeant bien tous les ingréients.

Chemiser un moule à tarte, piquer la pâte avec une fourchette, tartiner avecle fond d'amandine, placer les lamelles de pommes à votre convenance, enfourner à 200°C et cuire durant environ 45 mn selon votre four

 

Option : 10 mn avant la fin de la cuisson sortir votre tarte du fouret la badigeonner au pinceauavec la confirture délayée avec un peu d'eau, laisser cuire et caraméliser

 

bon Appétit

 

 

 

 

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16 août 2011 2 16 /08 /août /2011 11:32

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Voilà une recette que j'ai empruntée au blog de ma chère amie Ambbre et que j'ai adaptée en rajoutant du citron voilà le lien

 

 

 

link

 

 

Ingrédients

 

4 oeufs

le jus d'un citron et le jus de deux oranges

zeste de citron confit dans deux verres d'eau et  2 c.à.s. de sucre confire pendant 15 mn dans une casserole

4 oeufs

2 cuillères de maïzena

100 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 brique de crème fraîche

1 pâte brisée

 

Préparation

 

Allumer le four à 200 °C

 

Chemiser un moule à tarte avec la pâte brisée en gardant le papier sulfurisé et la piquer avec une fourchette

 

(Pâte brisée sucrée : 270 g de farine tamisée, 2 pincées de sel, 30 g de sucre en poudre,​​​​​ 70 g de beurre fondu, 3/4 de verre d'huile de table, 1 oeuf, 1/4 de verre d'eau tiède pour faciliter le pétrissage de la pâte)

Placer tous les ingrédients dans le robot et bien mélanger verser l'appareils sur la pâte, enfourner et baisser la température à 160° faire cuire entre 45 mn et 1h00 selon votre four

pendant ce temps découper en lanière le zeste d'un citron et le confire dans deux verres d'eau et  2 c.à.s. de sucre confire pendant 15 mn dans une casserole, une fois le gâteau cuit le décorer selon votre fantaisie avec les zestes

bon appétit

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17 janvier 2011 1 17 /01 /janvier /2011 12:35

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Ingrédients:

* 3 œufs
* 5 c.à.s. de farine
* 6 c.à.s. de sucre en poudre
* 30 g de beurre
* ½ verre d’huile
* ¼ de litre de lait
* 1 boite d’ananas en morceaux
* 3 c.à.s. de poudre d'amandes

Préparation:

Allumer le four à 180°C

Mettre un papier sulfurisé découpé aux mesure de votre moule à manqué (ou un autre moule) et beurrer les côtés du moule, placer les morceau d’ananas dans le fond du moule.

Mettre dans votre robot tous les ingrédients (sauf la farine et le lait) et bien mixer, rajouter la farine et le lait en deux fois et bien mixer encore. Verser le mélange sur l’ananas et enfourner.

10 minutes avant la fin de la cuisson sortir le gâteau et passer un peu de sirop avec le pinceau (le sirop de l’ananas en boite) et mettre le gâteau à dorer à Température de 210°C.

on peut la faire avec les fruits que l'on veut et surtout que l'on a sous la main

Temps de cuisson : 1h


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