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21 août 2011 7 21 /08 /août /2011 13:40

 

 

 

 

 

 

Un entrée chaude ou tapas idéal pour elftour

 

Ingrédients :

 

3/4 pommes de terre râpées (pour 20/24 croustades)

1 oignon haché

60 g de fromage des pyrennées (tomme noire) en petits dés

40 g de roquefort emietté

ciboulette (ça peut être de la coriandre ou persil)

2 oeufs,

1 sachet de levure chimique

2 cuillères à soupe de farine

sel, poivre, noix de muscade

 

 

râper à l'aide de votre robot les pommes de terre et l'oignon,

placer dans un saladier, saler et poivrer, ajouter la ciboulette, le fromage coupé enmorceaux

 

dans un petit saladier battre les oeufs avec la farine et une pincée de sel, ajouter à la préparation de pommes de terre, mélanger délicatement

 

remplir les petits moules beurrés (pour mini tartelettes) en silicone ou autre et enfourner à 200°C - temps de cuisson 25 mn environ, lorsque les croustades sont dorées retirer du four et démouler délicatement.

Saha ftourkoum

 

 

 

 

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19 août 2011 5 19 /08 /août /2011 21:53

 

 

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Ingrédients

 

400 g de gambas

200 g de légumes coupés en julienne (carottes, chou blanc, celeri rave)

1 oignon coupé en lamelles

sel et poivre, gingembre, curcuma, piment d'espelette

coriandre fraiche ciselée

feuilles de brick

 

Prépration

 

Faire revenir les légumes dans une poele avec une cuillère à soupe d'huile d'olibve, faire revenir également l'oignon dans l'huile

 d'olive sans le colorer salet et poivrer et réserver

mélanger les gambas, les épices et la coriandre

  Prendre un peu de gambas et un peu de légumes et un peu d'oignon, façonner des cigares ou briwates triangulaires au choix; faire frire ou cuire au four selon votre choix.

 

Servir avec du citron ou de la sauce pour nems 

 

Bessaha ftourkoum

 

 

 

 

 

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Published by Latifa - dans Entrées chaudes
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18 août 2011 4 18 /08 /août /2011 21:49

ça fait longtemps que j'avais envie de faire ce gâteau c'est chose faite 

 ça  fait le régal de ma famille et mes invités 

 

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Ingrédients

 

500 g de fromage blanc (frais)

150 g de sucre

2 cuillères à soupe de farine

2 oeufs

1 brique ou 1 petit pot de crème fraiche épaisse

1 levure patissière

200 g de biscuits sablés

50 g de beurre fondu

 

Préparation

 

Important votre moule doit avoir le fond amovible

 

Emietter les biscuits au fond d'un moule chemisé avec du papier sulfurisé, verser dessus le beurre fondu et bien mélanger et tasser dans le fond du moule.

 

Placer dans le robot ou mélanger dans un saladier le fromage blanc,les oeufs, la farine et  la crème fraiche, une fois l'appareil bien mélangé le verser sur le fond de pâte sablée et enfourner pendant 1h00 thermostat 150 °C.

 

bon appétit

 

 

 

 

 

 

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17 août 2011 3 17 /08 /août /2011 21:51

Chère amies Je partage avec vous ma table de ramadan

 

bessaha ftourna wa ftourkoum

 

ramadam karim à toutes

 

 

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16 août 2011 2 16 /08 /août /2011 21:49

 

 

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Ingrédients

* 200 g de farine
* 75 g de semoule très fine
* Sel / Eau tiède
* 1 demi verre de beurre fondu et 1 demi verre d'huile
* 1 demi bol de semoule très fine

Préparation

Dans une grande jatte mélanger la farine et la semoule. Ramasser la farine avec de l'eau et pétrir jusqu'à former une pâte, mouiller avec de l'eau et bien travailler la pâte pendant 10 minutes - Laisser reposer 5 minutes

Huiler le plan de travail le et déposer des boules d'une taille d 'une clémentine elles doivent être toutes de la même taille.  faites des boules de la grosseur d'un abricot.


Mettre le mélange beurre fondu et huile neutre dans un même bol et dans un autre bol de la semoule extra fine.

Étaler chaque boule au et bien aplatir la pâte et l'étaler avec la main huilée jusqu'à qu'elle soit fine sur le plan de travail huilé.
Ensuite badigeonner le cercle de pâte avec le mélange beurre-huile et ajouter par dessus         2 pincées de semoule fine. Rabattre les deux côtés au centre rebadigeonner et saupoudrer de semoule replier les côtés en formant un carré.

Applatir un peu le mssemenn et le metre de côté
Ainsi de suite jusqu'à former toutes les boules

 

Mettre la poele à chauffer ensuite mettre sur feu doux

Sur le plan de travail, huiler et aplatir le mssemenn pour en faire un carré

(plus grand que le premier).

Prendre le mssemenn et le déposer sur la poele huilée avec votre main le mssemenn à          mi-cuisson et le retourner et l'huiler de nouveau
Cuire jusqu'à obtenir des msemenns bien dorés
Servir bien chaud avec un bon verre de thé ou de café bien chaud et en accompagnement de miel, confiture, nutella ou autre

 

saha ftourkoum

 

 

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16 août 2011 2 16 /08 /août /2011 11:32

link

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Voilà une recette que j'ai empruntée au blog de ma chère amie Ambbre et que j'ai adaptée en rajoutant du citron voilà le lien

 

 

 

link

 

 

Ingrédients

 

3 oeufs

le jus d'un citron et le jus de deux oranges

zeste de citron confit dans deux verres d'eau et  2 c.à.s. de sucre confir pendant 15 mn dans une casserole

3 oeufs

2 cuillères de maïzena

100 g de sucre en poudre

1 sachet de levure pâtissière

1 pince de sel

1 brique de crème fraiche

1 pâte brisée

 

Préparation

 

Allumer le four à 200 °C

 

Chemiser un moule à tarte avec la pâte brisée en gardant le papier sulfurisé et la piquer ave une fourchette

 

Placer tous les ingrédients dans le robot et bien mélanger verser l'appareils sur la pâte, enfourner et baisser la températue à 160° faire cuire entre 45 mn et 1h00 selon votre four

 

pendant ce temps dépouper en lanière le zeste d'un citron et le confire dans deux verres d'eau et  2 c.à.s. de sucre confire pendant 15 mn dans une casserole, une fois le gâteau cuit le décorer selon votre fantaisie avec les zestes

 

bon appétit

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14 août 2011 7 14 /08 /août /2011 00:48

Une entrée très facile et rapide à réaliser :

 

* il vous faut des avocats, de la chaire de crabe, une vinaigrette

* couper en deux les avocats placer la chair de crabe et arroser de sauce vinaigrette

 

bon appétit

 

 

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12 août 2011 5 12 /08 /août /2011 10:12

Une recette ultra rapide et très facile à réaliser juste avant de passer à table

 

Ingrédients : feuilles de brick autant de feuilles que de bricks j'en ai fait 5

5 oeufs

1 boîte de thon à l'huile ou au naturel

1/2 bocal (petit) de câpres

poivre

 

préparation : faire chauffer de l'huile dans votre poele et commencer le pliage

de vos feuilles de brick

étaler votre feuille de brick entière, placer une cuillère à soupe de thon que vous émiettez un peu , ajouter quelques câpres, l'oeuf, une pincée de poivre, pliez selon votre choix et faire frire à feu moyen, servir avec du citron

 

bon appétit

bessaha ftourkoum

 

 

 

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9 août 2011 2 09 /08 /août /2011 14:33

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Ingrédients

* 400 g de farine
* 150 g de semoule très fine
* Sel / Eau tiède
* 1 demi bol de beurre fondu et 1 demi bol d'huile
* 1 demi bol de semoule très fine

Préparation

Dans une grande jatte mélanger la farine et la semoule. Ramasser la farine avec de l'eau et pétrir jusqu'à former une pâte, mouiller avec de l'eau et bien travailler la pâte pendant 10 minutes - Laisser reposer 5 minutes

Huiler le plan de travail le et déposer des boules d'une taille d 'une clémentine elles doivent être toutes de la même taille. si vous aimez le mssemen petits faites des boules de la grosseur d'un abricot.


Mettre le mélange beurre fondu et huile neutre dans un même bol et dans un autre bol de la semoule extra fine.

Étaler chaque boule au et bien aplatir la pâte et l'étaler avec la main huilée jusqu'à qu'elle soit fine sur le plan de travail huilé.
Ensuite badigeonner le cercle de pâte avec le mélange beurre-huile et ajouter par dessus         2 pincées de semoule fine. Rabattre les deux côtés au centre rebadigeonner et saupoudrer de semoule replier les côtés en formant un carré.

Applatir un peu le mssemenn et le metre de côté
Ainsi de suite jusqu'à former toutes les boules

 

Mettre la poele à chauffer ensuite mettre sur feu doux

Sur le plan de travail, huiler et aplatir le mssemenn pour en faire un carré

(plus grand que le premier).

Prendre le mssemenn et le déposer sur la poele huilée avec votre main le mssemenn à            mi-cuisson et le retourner et l'huiler de nouveau
Cuire jusqu'à obtenir des msemenns bien dorés
Servir bien chaud avec un bon verre de thé ou de café bien chaud et en accompagnement de miel, confiture, nutella ou autre

 

Bon appétit

 

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9 août 2011 2 09 /08 /août /2011 14:26

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