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Je vous propose un tagine très simple à réaliser Ingrédients : 4 côtelettes d'agneau marinées, 2 oignons et 2 tomates en rondelles et 2 poivrons doux, épices : sel poivre, ras el hanout, gingembre, coriandre et herbes de Provence et huile d'olive.
Préparation : Enduire les côtelettes du mélange huile, herbes et épices et les placer dans le tagine, les faire saisir sur les deux côtés et les couvrir de rondelles d'oignons et de tomates imprégnées aussi du mélange huile, herbes et épices, ne pas mettre d'eau ou très peu car les légumes rendent leur eau, une fois les côtelettes cuites ajouter les poivrons lavés et épépiné, coupés en morceaux (le mieux c'est de les griller les poivrons n'auront pas d'amertume c'est meilleur) laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit résorbée et soit onctueuse.
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