Tagine cervelle

 

Ingrédients: * 2 cervelles de veau ou 3/4 de mouton * 4 tomates coupées en dés * 3 gousses d'ail * 1 c a s de coriandre et persil haché * sel, poivre, cumin, curcuma, gingembre en poudre, piment doux * huile d'olive * 2 oeufs préparation: Dans un tajine mettre de l'huile à revenir l'ail coupés en lamelles fines pendant 2 à trois mintutes ajouter la tomate fraiche coupées en dés, les épices faire revenir bien comme il faut, laisser réduire cette sauce ajouter la cervelle préalablement dénervée et nettoyée, ensuite la couper en gros dés après 5 à 10 mn  ajouter les oeufs battus et la coriandre, laisser prendre les oeufs Bon appetit,saha ftourkoum

Comments

[oumotalal]

J'adore, et je suis la seule chez moi qui le mange. Bravo pour cette délicieuse recette.


Sahha ftorkoum.

[Latifa]

contente de te lire saha ftourek wa 3wacher mabrouka pour toute la famille

[hayat]

moi je ne la mange pas mais je la cuisine à mon marie


merci pour le partage

[Latifa]

salam hayat saha ftourek