750 grammes
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24 mars 2011 4 24 /03 /mars /2011 14:09

 Chers amis blogueuses et blogueurs et aussi de cuisine marocaine.com et du forum entre amies, après une longue absence je vous dédie ce plat typique et convivial  

voilà la recette

Ingrédients 

* 1 poulet fermier
* 1 kg msemenn mwarrek coupés en morceaux
* 1 kg d'oignons émincés

* 1 verre de helba (graines fénugrec) trempé de la veille

* 15 g de smen (beurre ghee)

* 1 c.à.c. de gingembre

* 1 c.à.c. de curcuma

* 1/2 c.à.c. de safran

* 1 c.à.s. de ras el hanout

 1 petit bouquet de coriandre/persil frais

* 2 c.à.c.de poivre

* 1 c.à.s. de sel

 *lentilles quantité selon les convives

 

  Préparation

enduire votre poulet entier d'huile d'olive mélangée avec le gingembre, le curcuma et sel et poivre et aussi à l'intérieur placer dans le faitout de la couscoussière avec de l'huile d'olive, le smen et faire revenir le poulet, ajouter les oignons émincés, le bouquet garni, laisser tomber les oignons sans les colorer, ajouter les lentilles et el helba couvrir d'eau et laisser cuire environ 40 minutes, quand il est bien cuit et que la peau se détache bien vous pouvez dresser votre plat, mais il faut rectifier l'assaisonnement sel/poivre

 si vous venez de faire votre msemen il doit encore être chaud sinon le mettre dans le haut du couscoussier et le réchauffer à la vapeur,

placer le msemen découpé dans l'assiette de service puis arroser généreusement de bouillon, placer votre poulet, le garnir de lentilles, helba et oignons

servir avec des bols de bouillons pour ceux qui veulent

le bouillon a beaucoup de succès en général ...

bon appétit !


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commentaires

B
<br /> <br /> bonsoir latifa je me suis inscrtite à ta newletter bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> tu as bien fait ma belle, bonne journée bises<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> <br /> ah! rfissa on adore bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> merci pour ton passage zahra j'ai été voi ton blog félicitations et bonne conitnuation bonne continuation<br /> <br /> <br /> <br />
O
<br /> <br /> trop bon ton plat!!!bises<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> merci oumosouhaib bises et à bientôt<br /> <br /> <br /> <br />
D
<br /> <br /> salam Latifa<br /> <br /> <br /> katchahi machaallah,ya3tik sahha,superbe ton blog,bravo ma belle!!<br /> <br /> <br /> Bises et à bientôt inchaallah!!<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> merci pour ton gentil commentaire drissia bisous<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> <br /> allah ya3tik saha pour ce beau plat, merci et bonne journée de vendredi<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> merci loubna contente de te lire bonne jounée de vendredi également<br /> <br /> <br /> <br />

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  • mes hobbies, la lecture, écouter de la musique, internet, l'actualité, les ballades, la nature.
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