Ingrédients
1 blanc de poulet
2 pommes de terre coupées en dés
2 oignons coupés en dés1 courgette coupée en dés
6 oeufs
1 c.a.s. coriandre ciselée
2 c.a.s. de chapelure
1 c.a.s. de farine
huile
sel, poivre, ras el hanout
Préparation
Faire revenir les légumes (pommes de terre, courgette, oignons) dans une poêle puis réserver dans un saladier, ajouter la coriandre, les épices, la farine et mélanger, rajouter encore la chapelure et bien mélanger puis verser dessus les oeus battus en omelette, verser le tout dans un moule à manqué qui va au four laisser cuire jusqu'à ce que la quiche soit dorée (30 à 45 mn selon votre four) thermostat
180°C.
Option : on peut mettre des carottes rapées ou autres légumes
(céleri, etc).